Ein Hauch von frischer Petersilie und Basilikum verleiht dem Salat ein unvergleichliches Aroma. Abgerundet wird das Ganze durch ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und einem Hauch Honig, das die natürlichen Aromen der Zutaten perfekt zur Geltung bringt. Dieser Frühlingssalat ist nicht nur eine Wohltat für den Körper, sondern auch für die Seele, denn er bringt den Geschmack und die Frische der neuen Jahreszeit direkt auf den Teller.

Du kannst den Salat mit einem knusprigen Baguette oder einem Stück Vollkornbrot servieren und für zusätzliche Proteine gebratene Tofuwürfel hinzufügen. Auch geröstete Nüsse oder Samen bieten eine wunderbare Ergänzung und sorgen für einen extra Crunch.

Dieser Frühlingssalat eignet sich hervorragend als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder als leichtes Mittagessen im Büro. Die Farben und Aromen erinnern an sonnige Tage und blühende Gärten, und schon beim ersten Bissen fühlt man sich in die Natur versetzt.

Experimentiere ruhig mit verschiedenen Zutaten und Dressing-Varianten, um deinen eigenen perfekten Frühlingssalat zu kreieren. Ob du nun frische Beeren, zarten Spargel oder sogar exotische Früchte hinzufügst – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Genieße die Leichtigkeit und den Geschmack des Frühlings in jeder Gabel!

• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 100 ml Olivenöl
• 1 El Balsamico Essig
• 1 Tl Salz
• Pfeffer
• 1 El Kräuter der Provence

Für das Dressing:

Mischen Sie frisch gepressten Zitronensaft mit Agavendicksaft, hochwertigem Olivenöl, einem Spritzer Essig sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis alles gut verbunden ist.