Quinoa Buletten
Eine köstliche und gesunde Alternative
Diese vegetarischen Leckerbissen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer perfekten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
Serves
10 Stück
Prep
20 Minuten
Cook
30 Minuten
Good For:
Hauptmahlzeit
Einführung
Über dieses Rezept
Falls du eine glutenfreie Option suchst, sind Quinoa Buletten ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Du kannst nach Belieben variieren, indem du verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügst, um den Geschmack zu verändern.
Zutaten
- 120 g Quinoa
- ca 300 ml Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 EL Süßlupinenmehl
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Petersilie
- 1 ELKokosöl
- 2 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
Für eine asiatische Note kannst du beispielsweise Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln verwenden. Wenn du es mediterran magst, probiere getrocknete Tomaten, Oregano und Feta-Käse. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und laden zum kreativen Experimentieren ein.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Step 1
Die Bohnen im Salzwasser gar kochen.
Step 2
Währenddessen die Frühlingszwiebel fein hacken und die Petersilie sowie den Ingwer sorgfältig zerkleinern.
Step 3
Die Bohnen gründlich abtropfen lassen.
Step 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen, den frischen Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten. Anschließend die Bohnen hinzufügen und goldbraun braten, bis sie perfekt knusprig sind.
Step 5
Mit Balsamico-Essig und Zitroenensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Teil eines bunten Gemüse-Tellers. Auch als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu einem Hauptgericht sind sie ideal. Probiere dieses Rezept aus und genieße die Vielfalt und den Geschmack, den Quinoa Buletten bieten.
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